I Taglieri
Gusti e Sapori del Salento
I Taglieri della Taverna
OBELISCO
Mortadella, Prosciutto Cotto, Salame Milano, Ventricina piccante, Pecorino locale, Svizzero, Silano affumicato.
CARLO V
Ricotta, Mozzarella, Svizzero, Provola, Gorgonzola, Stracchino, Brié, Grana, Galbanone, Formaggio alle Noci. ANFITEATRO
Melanzane, Misto funghi, Peperoni, Ricotta, Pecorino Locale, Stracchino, Mozzarella di Bufala, Lampascioni, Olive, Rucola, Pomodorini.
PIAZZA SANT'ORONZO
Praga Arrosto, Pancetta, Napoli, Salsiccia Piccante, Cotto, Crudo, Formaggio alle Noci, Gorgonzola, Silano aff., Stracchino, Mozzarella Fiordilatte.
ARCO DI PRATO
Salame alle Mandorle, Caciospianata, Porchetta, Prosciutto Cotto, Crudo, Funghi Misti, Melanzane, Gorgonzola, Provola, Silano aff., Formaggio al Peperoncino.
BAROCCO
Crudo di Parma, Cotto Alta Qualità Big Master 92 Ferrarini, Bresaola punta d'anca, Speck, Fesa di Tacchino, Capocollo di Martina Franca, Praga, Formaggio alle Noci, Mozzarella Fior di Latte, Silano aff., Rucola, Pomodorini
DUOMO
Crudo di Parma, Cotto A. Q. Big Master 92 Ferrarini, Salame al Pistacchio, Salame alle Mandorle, Praga, Salame al Vino nero d'Avola, Capocollo di Martina Franca, Strolghino (Salame di Culatello), Camoscio d'Oro, Salsiccia Piccante, Caciocavallo stagionato in Grotta, Formaggio Curcuma e Pepe.
SANTA CROCE
Carpaccio di Spada, Carpaccio di Tonno, Surimi di Gambero, Gamberetti, Salmone aff. Norvegese, Alici Marinate, Insalata di Mare.
Porta Rudiae
Il Tagliere "PORTA RUDIAE" per i più golosi
Il Tagliere del Giorno
Il Salumiere propone inoltre il Tagliere del Giorno solitamente con prodotti Salentini e prodotti nazionali
Il Tagliere Gusti e Sapori del Salento
Un Tagliere realizzato appositamente per chi vuole deliziare il palato con solo prodotti Salentini a 360°, molto richiesto
Il Tagliere del Salumiere
Realizzato al momento su richiesta del cliente